利用HPLC和GC全面分析葡萄醋中有机酸

被引：17

作者：

张颖 ^{[1
]}

张健 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津科技大学食品工程与生物技术学院食品生物技术中心

[2] 天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室

来源：

关键词：

葡萄醋; 有机酸; 固相萃取; 高效液相色谱法; 气相色谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.22 [];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

葡萄醋成分复杂,对有机酸的准确测定影响很大,本实验采用两步固相萃取技术除杂,比较了外标法和标准加入法定量的优劣,分析了HPLC和GC方法各自的局限性。

引用

页码：49 / 53

页数：5