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789宗进口冻鸡副产品沙门氏菌污染情况调查
被引：2
作者：
王志强
黄美婵
机构：
[1] 广州进口食品卫生监督检验中心
来源：
关键词：
冻鸡翅;
检出率;
沙门氏菌;
副产品;
进口;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
<正> 人类感染沙门氏菌会引起人类伤寒、副伤寒和食物中毒。沙门氏菌能以家禽等动物为宿主,有些并能引起动物沙门氏菌病,可由不同方式污染食品特别是家禽类冷冻食品,沙门氏菌是重要的肠道致病菌。作者对经广州口岸进口20个国家总共789份的冻鸡
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