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对食用合成色素标准品的探讨
被引：11
作者：
周作渝
机构：
[1] 不详
[2] 重庆市卫生防疫站
[3] 不详
来源：
关键词：
标准品;
水分含量;
合成色素;
色素含量;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>色素是一种食品添加剂,它可以改善食品的外观色泽,引起食欲,所以在饮料、糕点中广为应用。天然色素一般安全无害,但色调不稳定、遇光、热易发生变化;合成色素具有色泽鲜艳、着色力强、色调稳定与价廉的优点,在食品
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