基于Arah6的花生间接竞争ELISA检测方法的建立

被引：6

作者：

闫飞 ^{[1
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周宁菱 ^{[1
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罗春萍 ^{[2
]}

鲁俊华 ^{[3
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李欣 ^{[1
]}

吴志华 ^{[1
]}

陈红兵 ^{[1
]}

机构：

[1] 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学中德联合研究院

[2] 台州科技职业学院

[3] 德胜中学

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 17期

关键词：

花生过敏原; Arah6; 多克隆抗体; 间接竞争ELISA; 检测;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.17.045

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

建立了基于花生主要过敏原蛋白Arah6的间接竞争酶联免疫检测法,实现了对食物中花生的定量检测。利用花生过敏原Arah6纯品免疫新西兰大白兔,制得兔抗Arah6的多克隆抗体,以Arah6纯品作为包被抗原、自制抗体为一抗、辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG为二抗,确定了包被抗原质量浓度为1μg/mL,一抗最佳稀释度为1:50000,酶标二抗稀释度为1:5000。此检测方法对Arah6的定量检测范围为16.5～10000ng/mL(折合成含花生的含量,约为165ng/mL～100μg/mL),抑制方程为抑制率I=21.418lgC-6.0633(C为Arah6的质量浓度,单位ng/mL),IC50为414.6ng/mL,相关系数R2=0.9989。该检测方法灵敏度高,检测范围广,适用于食品中花生现场快速检测。

引用

页码：303 / 306

页数：4

共 8 条

[1]

牛乳中α-乳白蛋白的表位定位研究.[D].文学方.南昌大学.2010, 05

[2] 免疫色谱法及酶联免疫法检测甲壳类食物过敏原 [J].