大粒车前子多糖乙醇分级及其理化性质研究

被引：25

作者：

殷军艺 ^{[1
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聂少平 ^{[1
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林慧霞 ^{[1
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邹伟 ^{[1
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李昌 ^{[1
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王远兴 ^{[1
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谢明勇 ^{[1
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机构：

[1] 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

[2] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 17期

基金：

高等学校博士学科点专项科研基金;

关键词：

大粒车前子多糖; 乙醇分级; 凝胶色谱; 单糖组成; 光谱性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

采用热水法从大粒车前子中提取、分离出多糖(Plantago asiaticaL.crude polysaccharide,PLCP),加水复溶后依次用40%和60%乙醇分级,得到不同级分多糖(PLCP-1和PLCP-2),上清液部分记为PLCP-3。凝胶柱层析法考察PLCP-1、PLCP-2和PLCP-3凝胶色谱行为,GC测定单糖组成,红外和紫外光谱检测光谱性质,并测定糖含量、糖醛酸含量和蛋白含量。结果表明:PLCP-1、PLCP-2和PLCP-3均为酸性多糖,蛋白含量较低,其糖含量依次为71.06%、76.71%和64.78%。紫外和红外测定结果显示,PLCP-1、PLCP-2和PLCP-3均为酸性多糖,且含有一定量的蛋白。PLCP-1、PLCP-2和PLCP-3主要含有阿拉伯糖和木糖,还有少量的鼠李糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖等,但具体摩尔组成比例相差较大。

引用

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页数：4

共 7 条

[1]

Fractionation and physicochemical characterization of psyllium gum [J].