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胰酶水解酪蛋白法生产小肽制品
被引：8
作者：
李富伟
蔡辉益
郑爱娟
机构：
[1] 中国农业科学院饲料所
[2] 沈阳农业大学畜牧兽医学院
来源：
关键词：
小肽;
胰酶;
蒸馏水;
酪蛋白溶液;
游离氨基酸;
酶水解酪蛋白;
酶解反应;
制品;
反应锅;
稀溶液;
寡肽;
低聚肽;
板框压滤机;
酶解液;
D O I：
10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2003.23.010
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
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页数：3
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