三合一(胡萝卜、山楂、枸杞子)果菜汁加工工艺

被引：3

作者：

马少怀

机构：

[1] 北京市食品工业研究所

来源：

关键词：

枸杞子汁; 胡萝卜; 丁香萝卜; 根菜类蔬菜; 菜汁; 蔬菜加工食品; 枸杞汁; 加工工艺; 加工技术; 北京市食品工业研究所; 山楂; 山楂属;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1998.03.021

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

三合一（胡萝卜、山楂、枸杞子）果菜汁加工工艺马少怀（北京市食品工业研究所，北京１０００７５）１前言胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ、蛋白质、脂肪及矿物质等；山楂、枸杞子药用价值很高；胡萝卜、山楂和枸杞子无疑是人类保健食品的重要原料。利用这三种原料，...

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