松仁的营养价值及其深加工

被引：37

作者：

冯彦博

白凤翎

不详

机构：

[1] 锦州师范学院食品科学系

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 04期

关键词：

松仁; 营养价值; 开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.6 [坚果加工食品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文着重介绍了松仁的营养价值及药用价值,并介绍近几年新研制的几种松仁食品的生产工艺及配方,为合理开发利用这些资源提供参考。

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页数：2

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