共 1 条
黑玉米色素提取方法的研究
被引:20
作者:
严赞开
艾天成
张方钰
机构:
[1] 湖北农学院食品科学系!荆州
[2] 华中农业大学基础部!武汉
来源:
关键词:
黑玉米;
色素;
提取;
D O I:
10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.030
中图分类号:
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号:
摘要:
以黑玉米为原料 ,通过单因子试验研究了诸多因素对提取色素效率的影响。结果表明 ,提取最优方案是以等体积 95 %乙醇与 0 .1mol/ L HCl的混合物为浸提剂 ,按黑玉米与浸提剂重量比 1∶ 4投料 ,在 80℃下浸提两次 ,每次 2 4h,提取总效率达 18.4%
引用
收藏
页码:39 / 40
页数:2
相关论文