光皮树果实不同部位油脂组成分析

被引：29

作者：

肖志红 ^{[1
,2
]}

李昌珠 ^{[1
]}

陈景震 ^{[2
]}

刘汝宽 ^{[1
]}

吴晓芙 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖南省林业科学院

[2] 中南林业科技大学

来源：

中国油脂 | 2009年 / 34卷 / 02期

关键词：

光皮树果实; 果肉; 种仁; 种核; 油脂; 脂肪酸组成;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

对光皮树果实中果肉、种核、种仁3个部位的油脂含量及其脂肪酸组成进行了分析,结果表明,果肉中油脂占全果总含油比例为66.95%,种核中油脂占16.96%,种仁中油脂占16.09%。3部位油脂均含有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和花生酸,只是相对含量不同,其中果肉中油脂主要脂肪酸组成为棕榈酸(24.41%)、亚油酸(32.46%)、油酸(30.07%)、硬脂酸(1.64%)、花生酸(3.09%);种核中油脂的主要脂肪酸组成为棕榈酸(12.48%)、亚油酸(54.79%)、油酸(26.93%)、硬脂酸(2.18%)、花生酸(1.63%);种仁中油脂主要脂肪酸组成为棕榈酸(6.61%)、亚油酸(58.80%)、油酸(22.32%)、硬脂酸(2.03%)、花生酸(0.65%)。

引用

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页数：3

共 7 条

[1] 生物油料能源树种光皮树 [J].