电子鼻在食品工业中的应用

被引：7

作者：

史志存

李建平

崔大付

朱敏慧

机构：

[1] 中国科学院电子学研究所!北京

来源：

食品科技 | 2000年 / 03期

关键词：

电子鼻; 食品分析; 气敏传感器阵列; 模式识别;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2000.03.008

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

论述了电子鼻的产生背景、原理、结构、研究现状及其在食品工业中的应用。

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共 2 条

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