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贮存温度和时间对蜂王浆中葡萄糖氧化酶(GOD)活性影响的研究
被引：9
作者：
吴粹文
张复兴
机构：
[1] 中国农业科学院蜜蜂研究所
来源：
关键词：
葡萄糖氧化酶;
蜂王浆;
蜂乳;
GOD;
贮存温度;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 前言对蜂王浆中葡萄糖氧化酶的研究报导不多。Gauhe(1941)明确了葡萄糖氧化酶起源于蜜蜂头部营养腺(舌腺)。此外,Nyeetal(1973)报导,王浆中通过葡萄糖氧化酶(GOD)产生过氧化氢。日本学者井上秀雄(1982)详细报道了蜂王浆中的葡萄糖氧化酶(GOD)。他除确认王浆中存在GOD外,通过测定GOD的活性,即从新鲜角度探讨对王浆品质鉴定的可能性。他采用的测
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