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苋菜
被引：8
作者：
吴宁
机构：
[1] 中国科学院成都生物所
来源：
关键词：
叶蛋白;
潮湿;
营养物质;
三色;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 在广义上,苋菜是对苋属植物中某些叶可作为蔬菜食用的植物的通称。而在狭义上,苋菜仅指三色苋(Amaranthus tricolor),即人们常说的苋菜。苋菜的分布很广,且营养丰富、生长迅速,适应性很强。它能适应高温炎热的气候,是夏季优良的叶菜种类和热带国家最常见的蔬菜之一。在非洲、东南亚(特别是马来西亚和印度尼西亚)、我国的南方、印度南方和加勒比海沿岸的一些炎热而潮湿的地区,三色苋(A.tricolor)、A.dubius和A.cruentus是最常
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