厦门附近几种浮游甲壳动物的化学成分

1.本文分析的几种海洋浮游甲壳动物都含有占干物质50％以上的蛋白质,氨基酸的组分也相当完整。其中必需氨基酸的含量相当丰富,特别是色氨酸。如桡足类的色氨酸含量比牛肉多了三分之二。 2.经过加工处理的甲壳动物干制品,无论是蛋白质或必需氨基酸的含量损失不大,基本上保持其原有的营养值。 3.一般浮游甲壳类比底栖型的甲壳类,所含的脂肪多而灰分的含量正相反,这是营浮游生活的一种适应现象。 实验结果表明,以上几种海洋浮游甲壳动物,无论作为人类的食品或其他海洋经济动物的饵料,都具有很高的营养价值,在渔业上具有重大的意义。