魔芋多糖对大鼠组织脂质及四种无机元素的影响

被引：16

作者：

侯蕴华

张立实

周洪明

王瑞淑

石元刚

唐礼华

张银柱

郑志仁

秦裕芳

机构：

[1] 华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

[2] 第三军医大学

[3] 成都军区医科所

[4] 华西医科大学公共卫生学院病理学教研室

[5] 华西医科大学公共卫生学院劳动卫生学教研室成都

来源：

营养学报 | 1988年 / 03期

关键词：

魔芋多糖; 葡甘露聚糖; 高胆固醇血症; Ca; Fe; Zn; Cu;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1988.03.011

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

采用含胆固醇(1％)和胆盐(0.25％)的合成饲料喂饲SD大鼠12周,诱发高胆固醇血症的同时,加入含84.8％葡甘露聚糖的魔芋精粉,三个实验组加入量占饲料重分别为2.5、5.0、10.0％,观察降低血清和肝胆固醇作用。经酶法测定胆固醇含量和肝组织病理学检查结果表明,魔芋多糖对摄入高胆固醇饲料的大鼠,具有明显的降胆固醇作用,加入5.0％喂饲四周即出现显著效果,12周时降至正常组水平。肝组织学检查表明具有明显的抗脂肝作用,对Ca、Fe、Zn、Cu的吸收利用未见不良影响。

引用

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