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溶菌酶在食品中的应用
被引：3
作者：
章华
屈能胜
机构：
[1] 广西
来源：
关键词：
溶菌酶;
肽聚糖;
微生物;
枯草杆菌;
抗病毒药;
干酪生产;
细菌细胞壁;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
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