竹叶提取物清除和·OH自由基的研究附视频

被引：27

作者：

许纲

张虹

董建红

机构：

[1] 杭州商学院食品科学与工程系!浙江杭州

来源：

营养学报 | 2001年 / 01期

关键词：

竹叶; 超氧自由基; 羟自由基;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2001.01.021

中图分类号：

+ [];

学科分类号：

摘要：

引用

页码：79 / 81

页数：3

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Superoxide-dependent and ascorbate-dependent formation of hydroxyl radicals in the presence of copper salts a physiologically significant reaction 〔J 〕. Rowley D A, Halliwell B. Archive of Biochemistry and Biophysics . 1983

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