‘早魁’番茄果实成熟过程中多胺和乙烯的变化

<正> 一、目的与材料方法 多胺为抗衰老因子,乙烯是成熟激素,在果实成热过程中二者的作用和相互关系如何,国内目前尚未见这方面的报道。本文研究西安地区番茄栽培品种‘早魁’成熟与采后贮藏期间内源多胺和乙烯的变化以及二者的相互关系。 ‘早魁’番茄(Lycopersicon esculentum MiLL.)果实采自西安南郊大田。参照Anon(1979)的标准,根据外观着色程度将果实分级为绿熟期(Ⅰ期)、挂粉期(Ⅱ期)、半红期(1/2红)Ⅲ期)、粉红期(>1/2红)(Ⅳ期)、全红期(Ⅴ期)五个时期。 取绿熟期(Ⅰ期)果实于室温(25℃±2)做贮藏和腐胺处理试验。腐胺处理方法为300mm汞柱(负压)减压渗入0.5分钟,然后置室温下,以渗入蒸馏水为对照。每处理取15个果实,重复3次。