花粉机械破壁技术

被引：2

作者：

胡丰

机构：

来源：

关键词：

花粉粒; 破壁率; 气流粉碎机; 氯化三苯基四氮哇;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1986.02.004

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 花粉是一种珍贵的天然食品,它含有极为丰富的营养成份,被誉为“食品王国的明星”,“完全的营养食品”。但是,花粉表面有一层非常坚硬的号称“盔甲”的外壁。必须经过特殊的破壁处理才能提高利用价值。破壁方法有发酵法、温差法、机械法等。现将其中的机械破壁法介绍如下:

引用

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