食用菌菌渣综合利用研究进展

被引：77

作者：

董雪梅 ^{[1
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王延锋 ^{[1
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孙靖轩 ^{[1
]}

黄文 ^{[2
]}

倪淑君 ^{[3
]}

张海峰 ^{[3
]}

王金贺 ^{[1
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孟祥海 ^{[1
]}

机构：

[1] 黑龙江省农业科学院牡丹江分院

[2] 华中农业大学食品科技学院

[3] 黑龙江省农业科学院畜牧研究所

来源：

中国食用菌 | 2013年 / 32卷 / 06期

关键词：

食用菌菌渣; 综合利用; 研究进展;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.2013.06.011

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

随着食用菌产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌渣。但目前我国对菌渣的综合利用率还很低,大量的可再生资源菌渣被废弃,造成严重的环境污染。详细综述了食用菌菌渣利用的现状,对代替原材料栽培食用菌以及用作肥料、饲料、基质、生态环境的修复材料等方面的研究进行了系统总结和概括,并提出菌渣利用研究中存在问题和应用前景。

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