蔗渣膳食纤维微粉

被引：4

作者：

杨斌

高孔荣

机构：

[1] 华南理工大学食工系!广州

来源：

关键词：

膳食纤维; 蔗渣; 制糖工业副产品; 功能性食品; 微粉;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.1994.06.009

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

<正>当今世界食品工业发生迅速变化,被称为21世纪的新食品——功能性食品的开发、研究正在发达国家形成高潮,但最热门、最有普遍意义的是膳食纤维.现已确认膳食纤维可维持正常血糖、血脂和蛋白质水平.并可控制体重、预防结肠癌、糖尿病、冠心病等.近年来我国人群中上述病的发病率呈上升趋势,膳食结构不合理

引用

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