酪蛋白磷酸肽促进人体钙吸收的作用研究

被引：15

作者：

陈亚非

陈金显

朱韶娟

徐文霞

不详

机构：

[1] 广东南方李锦记营养保健品有限公司

[2] 第一军医大学天然植物应用研究中心

来源：

食品科学 | 2002年 / 04期

关键词：

酪蛋白磷酸肽; 钙; 吸收; 尿钙;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

报道了酪蛋白磷酸肽（ＣＰＰ）对人体钙吸收的影响。人体实验结果表明：实验组口服含ＣＰＰ的钙片后，２４ｈ尿钙均值达７６５．８＋２３４．２ｍｇ，比相应对照组的６３９．８＋２５３．８ｍｇ尿钙浓度提高近１９．７％。二者差异显著（Ｐ＜０．０５）。说明酪蛋白磷酸肽能显著促进人体胃肠道对食用钙的吸收。

引用

页码：130 / 132

页数：3

共 7 条

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