社区支持农业情境下生产者建立消费者食品信任的策略——以四川安龙村高家农户为例

被引：49

作者：

陈卫平

机构：

[1] 中国人民大学农业与农村发展学院

来源：

中国农村经济 | 2013年 / 02期

关键词：

食品安全; 消费者信任; 社区支持农业; 案例研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

F327 [地方农业经济];

学科分类号：

020202 ;

摘要：

在社区支持农业中,生产者如何建立消费者食品信任?根据对四川省安龙村高家农户的案例研究,本文得到了对这个问题的回答。研究结果表明,生产者通过五种途径建立消费者食品信任:①关怀理念;②开放的生产方式;③与消费者的频繁互动;④共享的第三方关系;⑤高质量食品的供应。这五种途径通过信息、嵌入关系和生产者绩效三个中介机制发挥作用。

引用

页码：48 / 60

页数：13

共 7 条

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