茶多酚、灵芝等提取物与细菌作用的研究

用微量热法研究不同浓度的灵芝、茶多酚、甜茶提取物三种天然活性物质对大肠杆菌、产气杆菌的抑制作用，作出其热谱图。实验表明，三种天然活性物质对这两种细菌具有一定的抑制作用，不失为良好的天然抗菌剂和保健药物，从而为开发它们在食品方面和医药保健方面的应用提供可靠的依据。