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麦胚糊生产工艺
被引：1
作者：
孟庆升
机构：
[1] 国营牡丹江第一食品厂
来源：
关键词：
麦胚;
花生;
焙炒;
砂糖;
油料加工;
小麦胚芽;
小麦淀粉;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1992.04.012
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 麦胚糊是选用小麦胚芽,经焙炒、粉碎过筛后,再添加砂糖粉、小麦淀粉、芝麻仁、花生仁、香油等调味料精制而成。该产品开水冲之即可食用,吃起来香而不腻、美味可口,可以以“糊”代饭,是非常方便的食品。小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉,含
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