植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、猪肉品质及抗氧化能力的影响

被引：32

作者：

朱碧泉 ^{[1
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曹璐 ^{[1
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车炼强 ^{[1
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方正峰 ^{[2
]}

林燕 ^{[2
]}

吴德 ^{[2
]}

机构：

[1] 四川农业大学动物营养所

[2] 四川省动物营养与饲料工程重点实验室

来源：

中国饲料 | 2011年 / 14期

关键词：

植物提取物; 育肥猪; 生长性能; 胴体品质; 肉质; 抗氧化;

D O I：

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2011.14.006

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

本试验旨在研究植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及猪肉抗氧化能力的影响。选用20头体重相近[(83.75±5.83 kg)]的PIC猪,随机分为对照组(基础日粮)和试验组(基础日粮中额外添加0.04%植物提取物),每个处理5个重复,每个重复2头猪。结果表明,两组间育肥猪采食量、日增重、料肉比和胴体性状差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,试验组肉色a*45min值显著提高(P<0.05),L*96 h值极显著降低(P<0.01);4℃下储存0、3 d和7 d猪肉,试验组肉样中丙二醛(MDA)的含量显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)。因此,饲粮中添加植物提取物有利于储存中猪肉品质的改善。

引用

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页数：4

共 4 条

[1]

天然植物中草药对生长肥育猪生长性能胴体品质和肉质特性的影响 [J].