血管紧张素转化酶活性抑制剂──丝素肽的分离、纯化和结构鉴定

被引：43

作者：

倪莉

陶冠军

戴军

王璋

许时婴

机构：

[1] 福州大学生物工程研究所!福建福州,无锡轻工大学食品学院!江苏无锡,无锡轻工大学食品学院!江苏无锡,无锡轻工大学食品学院!江苏无锡,无锡轻工大学食品学院!江苏无锡

来源：

色谱 | 2001年 / 03期

关键词：

反相高效液相色谱法; 质谱; 丝素肽; 血管紧张素转化酶; 活性; 抑制剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

可溶性丝素粉末经碱性蛋白酶Alcalase水解后 ,其酶解产物对血管紧张素转化酶 (ACE)的活性有很强的抑制作用。采用凝胶过滤色谱SephadexG 15和反相高效液相色谱 (RP HPLC)对水解度为 2 0 %的酶解产物进行分离纯化 ,利用质谱鉴定其中一种ACE抑制剂是肽 ,其结构为Gly Tyr。

引用

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