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寡聚糖在饲料工业上的应用
被引：9
作者：
卢建军
机构：
[1] 浙江农业大学饲料研究所
来源：
关键词：
寡聚糖;
动物;
日本;
消化道;
果寡糖;
有益菌;
病原菌;
饲料工业;
饲料业;
加工工业;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
<正> 寡聚糖又称寡糖(oligosacchride),是指2～10个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支链的一类糖。由于它们不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质,而且具有整肠和提高免疫等保健功能,引起人们极大的兴趣。 早在1960年就有报道指出,寡聚糖可作为免疫增强剂使用。日本首先将寡聚糖用于食品工业。日本市场上约90％的婴儿食品中含有寡聚糖。虽然已知婴儿不能消化这些糖,事实上,这些糖是经选择而故意加入的。其目的是要它们通过小肠而不被消化掉。添加的目的并不是为了营
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