肽在动物蛋白质营养中的作用──肽在动物组织蛋白质代谢中作用

本文从不同形式氨基酸在动物肠道的吸收、氮沉积和组织利用的差别，分析了寡肽在单胃动物组织蛋白质沉积、代谢中的作用。肠道肽转运载体对含支链氨基酸的肽具有较高的亲合力，这些氨基酸的迅速吸收，可能参与动物组织蛋白质合成与降解的调节，影响动物组织蛋白质的合成与降解。最近的研究结果表明，肽在肌肉、肠道组织代谢的途径可能与游离氨基酸不同，循环中的成可以直接为组织蛋白质合成所利用，一些肽本身影响组织蛋白质代谢，动物血液循环中的小分子肽的量，可能受摄入蛋白质在肠道消化形成的肽以及体组织蛋白质合成和降解的影响，循环中的肽量和种类可能是影响组织蛋白质合成与降解的重要因素。