苹果汁中果酸(苹果酸)的分离(Ⅰ)——果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上交换吸附行为的研究

被引：9

作者：

易建华

朱振宝

常玉华

仇农学

机构：

[1] 陕西科技大学生命科学与工程学院

[2] 陕西师范大学食品工程系

[3] 陕西师范大学食品工程系咸阳·

[4] 西安·

来源：

食品科技 | 2003年 / 12期

关键词：

苹果汁; 果酸; 苹果酸; 苹果果糖; 阴离子交换树脂; 交换吸附行为;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2003.12.007

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

研究了苹果汁中果酸在4种阴离子交换树脂上的静态吸附特性,其中LSI-1031阴离子交换树脂对果酸的交换吸附能力最强;系统测定并分析了果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上交换吸附静态动力学、吸附等温曲线、动态动力学曲线及影响动态动力学曲线的因素,并确定了果酸交换吸附最佳工艺参数,结果表明:LSI-1031阴离子交换树脂吸附平衡时间为4h;20℃时,LSI-1031阴离子交换树脂吸附等温曲线符合Langmuir型吸附曲线;柱操作流速、果汁中果酸浓度以及温度对LSI-1031阴离子交换树脂动态动力学曲线都有影响,柱处理最佳条件为:流速3BV/h、温度50℃,并且低果酸浓度的果汁有利于提高树脂的处理量。

引用

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