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食品中农药残留分析概述
被引：6
作者：
秦顺芳
卢大用
机构：
[1] 上海大学生命科学院
来源：
关键词：
食品分析;
食品检验;
检测器;
检测仪器;
农药残留;
气相色谱分析;
动物性食品;
固定液;
色谱试剂;
干扰物质;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1996.06.022
中图分类号：
TS207.53 [];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
食品中农药残留分析概述秦顺芳，卢大用随着农药在农业生产中的使用，它对食品构成的危害越来越大。这不仅表现在对植物性食品的污染，而且对动物性食品（牛奶、肉类等）也构成威胁，对代谢机能较弱的婴幼儿，其毒性尤为突出。因此对食品中农药的分析已是食品分析工作面临...
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