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猕猴桃冰淇淋的研制
被引：3
作者：
李基洪
陈奇
机构：
[1] 湖南轻工业专科学校
来源：
关键词：
猕猴桃汁;
配方;
操作要点;
冰淇淋;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1999.04.022
中图分类号：
TS277 [冷冻饮料];
学科分类号：
摘要：
以猕猴桃为特色原料，制得猕猴桃汁，再配合其他原料，制成风味独特的猕猴桃冰淇淋，其营养丰富，又具保健功能，是冰淇淋的发展方向
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