食品蛋白降血压肽及其酶法制备(二)

被引：33

作者：

曹文红

章超桦

机构：

[1] 湛江海洋大学水产学院食品工程系

来源：

食品科技 | 2002年 / 05期

关键词：

降血压肽; 抑制活性; 动物实验; 生物检验; 碱性蛋白酶; 疏水性氨基酸; 抑制肽; 凝胶层析; 酶法制备;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2002.05.005

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

引用

页码：11 / 13

页数：3

共 5 条

[1]

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