未找到相关数据
浅谈乳酸菌饮料中的稳定性
被引：22
作者：
陈云亮
机构：
[1] 杭州群力营养源厂
来源：
关键词：
乳酸菌饮料;
酸度;
陈云;
杭州;
营养源;
浙江;
乳饮料;
发酵型;
果奶;
藻酸丙二醇酯;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1998.02.028
中图分类号：
TS252.5 [各种乳制品];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
浅谈乳酸菌饮料中的稳定性陈云亮（杭州群力营养源厂，杭州３１００１６）１前言目前市场上常见的乳酸菌饮料大致可分为配制型和发酵型两大类，如娃哈哈果奶，金义奶，乐百氏奶等就属于配制型乳饮料，而发酵型乳饮料是将乳或乳制品以乳酸菌或酵母发酵后所得的糊状或液状制...
引用
收藏
页码：61 / 62
页数：2
相关论文