类胡萝卜素发酵生产条件的研究

被引：12

作者：

杨革

李亚

不详

机构：

[1] 山东曲阜师范大学生物系!

来源：

食品科学 | 1998年 / 08期

关键词：

红假单胞菌; 类胡萝卜素; 发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

对影响红假单胞菌产类胡萝卜素的因素作了较全面的研究，获得了类胡萝卜素产量较高的培养条件：以乙酸钠为碳源，谷氨酸钠为氮源，酵母膏为生长因子，4mg／LMgSO4，2mg／LFe2（SO4）3，15001X光照度，30℃，微好氧培养120h。在此条件下R—41菌株的类胡萝卜素产量由23．8mg／g干菌体提高到57．3mg／g干菌体。

引用

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