蔬菜食品不安全因素综合分析

被引：7

作者：

赵晓燕

马越

机构：

[1] 北京市蔬菜研究中心

[2] 北京市蔬菜研究中心北京

[3] 北京

来源：

关键词：

蔬菜加工; 加工过程; 农产品加工; 农药残留; 硝酸盐污染; 转基因食品; 基因工程食品; 生物技术产品; 亚硝酸盐; 氮化合物; 生物性污染; 流通过程; 食品安全; 消费者; 重金属污染; 无机污染物; 不安全因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

020205 ; 0202 ;

摘要：

<正> 中国是蔬菜生产和消费大国,2002年统计,全国的蔬菜播种面积在1586万hm2,蔬菜总产量超过4亿t,人均占有量大于300kg。随着人们生活水平及环保与健康意识的提高,蔬菜食品安全成为人们关注的重大课题。

引用

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