索氏抽提法测定大豆粉中脂肪含量方法改进研究

被引：33

作者：

冯慧

洪家敏

机构：

[1] 安徽省疾病预防控制中心

来源：

中国食物与营养 | 2009年 / 08期

关键词：

索氏抽提法; 脂肪含量; 方法改进;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本文对GB/T5009.6—2003《食品中脂肪的测定》索氏抽提法的实验技术进行试验和研究,提出了改进技术措施,并运用这些方法,在CNAL能力验证考核中对CNALT0186大豆粉样品进行测定,提高了测定准确度和重复性,|Z|≤2,为满意结果。表明改进后的方法实用性强,实验操作更为科学合理,确保获得高质量的检测结果。

引用

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