嗜热链球菌和乳杆菌最佳促生长剂的选择

被引：22

作者：

李用芳

李学梅

单英芳

陈文峰

机构：

[1] 河南师范大学生物系

来源：

关键词：

乳杆菌,嗜热链球菌,添加剂,最佳促生长剂,脱脂乳;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1998.03.011

中图分类号：

TS201.3, [];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

本文研究了七种不同添加剂对嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌产酸及凝乳的影响。结果表明：７％番茄汁可作为这三种菌的促生长剂；嗜酸乳杆菌的最佳促生长剂为７％番茄汁或１０％胡萝卜汁；７％五星啤酒是嗜热链球菌的最佳促生长剂，１０％的信阳毛尖茶次之；７％番茄汁是保加利亚乳杆菌的最佳促生长剂。

引用

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共 5 条

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微生物学教程[M]. - 高等教育出版社 , 周德庆著, 1993