外源一氧化氮熏蒸处理对番茄采后品质的影响

被引：4

作者：

丹阳 ^{[1
]}

吴成勇 ^{[2
]}

机构：

[1] 福建农林大学作物科学学院

[2] 福州超大现代农业发展有限公司

来源：

食品科学 | 2008年 / 06期

关键词：

番茄; 采后; 一氧化氮; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以跃变型果蔬番茄为试材,观测了不同浓度NO(5、10、15、20、50、100μl/L)气体对番茄采后失重、呼吸强度、果肉硬度及可溶性固形物的影响。结果表明:在室温条件下,5～20μl/L的外源NO处理能够有效控制果实的采后重量损失、果肉硬度下降,调控果实呼吸变化,控制果实可溶性固形物的变化,说明NO处理能够延缓番茄果实的采后成熟及衰老过程。

引用

页码：419 / 423

页数：5

共 9 条

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