共 3 条
越桔食品资源的开发与利用
被引：37
作者：
李丹
林琳
机构：
[1] 无锡轻工大学食品工程学院!无锡
[2] 不详
来源：
关键词：
越桔;
花色苷;
食品资源;
加工利用;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.04.017
中图分类号：
TS255-1 [];
学科分类号：
摘要：
越桔是一种具有极高营养价值和保健功能的食品资源。本文综述了越桔的世界生产贸易和加工利用最新进展 ,并对中国的越桔资源的开发提出了几点建议。
引用
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