高酸价米糠油的生物精炼

游离脂肪酸含量高的米糠油,经脱胶脱腊后,可用生物精炼法制成食用级油,其精炼特性令人满意。方法是:在最佳条件下,用1.3特异酶使毛油中大部分游离脂肪酸转化成中性甘油酯,然后用碱中和法进一步脱酸处理,除去残留的游离脂肪酸。