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葡聚糖在动物营养中的应用
被引：4
作者：
赵红霞
詹勇
沈水昌
徐仲钧
机构：
[1] 浙江大学动物科学学院
来源：
关键词：
葡聚糖;
免疫调节;
酵母细胞壁;
动物营养;
D O I：
10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2003.18.010
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
<正> 1 葡聚糖的结构特点 葡聚糖为右旋吡喃型葡萄糖聚合体,其相邻葡萄糖残基的碳1、2、3、4、6的半缩醛氧之间以葡糖苷键连接构成骨架,有α和β位两种结构形式。β-1,3-葡聚糖是一类大分子多糖,主链结构为β-1,3-糖苷键连接,通常还含有不同比例和大小的β-1,2/β-1,β-1,6-连接的支链,主要以细胞结构成分(如细胞壁)的形式存在,对异体宿主防御系统具有较强的诱导和活化作用,是一类活性强、毒副作用低的良好的生物应答效应物。β
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