共 1 条
西洋参红果茶加工技术研究
被引：5
作者：
王铁生
王化民
尤伟
段传凤
孟繁莹
不详
机构：
[1] 中国农业科学院特产研究所!吉林
[2] 中国农业科学院特产研究所!吉林
来源：
关键词：
西洋参;
果汁保鲜;
果茶;
加工技术;
D O I：
10.19403/j.cnki.1671-1521.1999.02.015
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
鲜西洋参果汁在常温下不易贮藏,可于低温条件下保鲜贮藏;检测了鲜西洋参果汁化学物理计9项指标;研制出西洋参红果茶冲剂糖及非糖型共4个品种.
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