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油脂氧化酸败及其防止
被引：18
作者：
胡小泓
何东平
机构：
[1] 武汉食品工业学院!,武汉食品工业学院!
来源：
关键词：
油脂氧化;
氧化酸败;
抗氧化剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS22 [食用油脂加工工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
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页数：2
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