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钙蛋白酶系统改善肉嫩度的机理及其应用
被引：28
作者：
金海丽
许梓荣
机构：
[1] 浙江大学饲料科学研究所,浙江大学饲料科学研究所杭州市凯旋路,邮编:,杭州市凯旋路,邮编:
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
S852.2 [家畜生理学、生物物理学、生物化学];
学科分类号：
090507 [智慧养殖与动物生产学];
摘要：
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