柑橘多甲氧基黄酮的检测及分离纯化技术研究进展

被引：44

作者：

黄明发 ^{[1
,2
]}

苏学素 ^{[3
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焦必宁 ^{[1
,2
]}

付陈梅 ^{[1
]}

郭莉 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业科学院柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心

[2] 西南大学食品科学学院

[3] 西南大学化学化工学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 01期

关键词：

柑橘; 多甲氧基黄酮; 检测; 分离纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

多甲氧基黄酮(polymethoxylated flavones,PMFs)是柑橘属水果中特有的类黄酮,主要存在于柑橘果皮的油胞层,比其他植物类黄酮有更强的生理活性,尤其是其抗癌活性。由于PMFs的重要功能,它已成为目前柑橘精深加工研究方面的霞点和热点之一。本文简要概述了柑橘PMFs的性质、结构、含量与分布,综述了PMFs的检测及分离纯化技术研究进展,并对未来研究开发趋势进行了展望。

引用

页码：275 / 281

页数：7

共 12 条

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