PVA固定化的生黑醋菌生产L-山梨糖的研究

被引：2

作者：

储瑞蔼

李风庆

李东阳

洪民

袁中一

机构：

[1] 中国科学院上海生物化学研究所

来源：

关键词：

PVA; A.melanogenum; immobilization; L sorbose;

D O I：

10.13345/j.cjb.1997.02.019

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

ＰＶＡ固定化的生黑醋菌生产Ｌ－山梨糖的研究储瑞蔼李风庆李东阳洪民袁中一（中国科学院上海生物化学研究所上海２０００３１）生黑醋菌可以将Ｄ－山梨醇转化为Ｌ－山梨糖，用微生物将Ｄ－山梨醇氧化为Ｌ－山梨糖是维生素Ｃ生产的一个重要部分，目前工业上用的都是游离...

引用

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