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淀粉糖浆与糖果生产
被引：6
作者：
沈彦昆
机构：
来源：
关键词：
淀粉糖浆;
砂糖;
糖果;
食品;
麦芽四糖;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS24 [制糖工业];
学科分类号：
082202 ;
摘要：
糖果是深受各国人民喜爱的一种休闲食品。其生产的主要原料是砂糖和淀粉糖浆，而使用淀粉糖浆作为糖果生产的原料，则是新中国成立以后发展起来的新技术。本文就淀粉糖浆与糖果生产的关系作一简述。
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