响应面分析法优化仙人掌多糖提取工艺的研究

被引：126

作者：

刘洋

赵谋明

杨宁

杨宝

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

食品与机械 | 2006年 / 06期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

仙人掌; 多糖; 提取; 响应面分析;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2006.06.013

中图分类号：

TS241 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

利用响应面分析法(Response Surface Methodology)对仙人掌多糖的提取工艺进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(central composite)实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出仙人掌多糖水浸提的最佳工艺条件为水料比5.5∶1,浸提温度75℃,浸提时间2.2h;浸提1次,仙人掌多糖的实际提取率可达0.81%,比单因素实验最高提取率高出5.8%。

引用

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共 6 条

[1]

海南野生仙人掌资源的开发利用 [J].