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食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之三）──树胶
被引：3
作者：
王卫平，冯建军
机构：
[1] 中国食品发酵工业科学研究所
来源：
关键词：
阿拉伯胶;
王卫平;
树胶;
亲水胶体;
亲液胶体;
食品品质改良剂;
食品添加剂;
梧桐胶;
提胶;
熬胶;
溶液粘度;
酸性多糖;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1995.05.016
中图分类号：
TS207.7 [食品质量控制与保证];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之三）──树胶王卫平，冯建军（英国Ａ．ＢＲＡＮＷＥＬＬ＆ＣＯ．ＬＴＤ．，ＣＭ１６４ＡＥ）（中国食品发酵工业科学研究所，北京，１０００２７）许多树木在树皮受到创伤时，都会自身分泌体液来达到保护及愈合伤口的目的。这种...
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